Comment cuire du millet pour le couscous ?
Pour cuire du millet pour le couscous, commencez par faire tremper le couscous de mil pendant 15 min En savoir plus
Comment faire du couscous complet ?
Maryse Hamel
2025-10-12 19:11:24
Nombre de réponses
: 5
Pour faire du couscous, vous devez utiliser une quantité égale de liquide et de grains. Pour la cuisson, il existe différentes méthodes : vous pouvez le faire dans une casserole en portant le liquide à ébullition avant d'ajouter la semoule, puis laisser cuire environ 2 à 3 minutes. Vous pouvez également cuire le couscous au micro-ondes en ajoutant de l'huile d'olive et de l'eau tiède sur la semoule, puis en faisant cuire pendant environ 1 minute 30. Il est possible de cuire le couscous en y versant de l'eau bouillante, en recouvrant le plat avec un linge humide, puis en laissant reposer pendant 15 minutes. Une autre façon de cuire le couscous est d'utiliser des sachets de cuisson préportionnés, qu'il suffit de plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes. Lors de la cuisson, il faut séparer chaque grain à l'aide d'une fourchette et ajouter un peu d'huile d'olive ou de beurre pour donner du goût.
Pour une cuisson au micro-ondes, ajoutez une noix de beurre et repassez au micro-ondes pendant 2 minutes, c'est prêt. Pour vous inspirer, consultez notre section complète de recettes à base de couscous. Avec les petits sachets de cuisson, il vous suffit de les plonger dans une casserole d’eau bouillante et de les faire cuire pendant 2 à 3 minutes. Il existe aussi le couscous israélien dont la cuisson se fait en utilisant 2 tasses de liquide pour 1 tasse de couscous, et il faut laisser cuire de 7 à 8 minutes.
Alice Teixeira
2025-10-05 18:18:59
Nombre de réponses
: 24
Mettre l’huile à chauffer dans la marmite à couscous et y faire revenir l’oignon émincé.
Ajouter le concentré de tomate et les pois chiches, puis le poivre rouge moulu et l’harissa.
Laisser mijoter 10 à 15 minutes.
Verser un litre d’eau.
Porter à ébullition.
Imbiber le couscous complet L’EPI D’OR avec un peu d’eau et un peu d’huile, et le mettre dans le couscoussier pour cuire à la vapeur.
Mettez le couscous complet L’EPI D’OR dans un plat assez large et l’asperger d’eau fraîche.
Bien mélanger pour humidifier uniformément toutes les graines.
Incorporer au bouillon les légumes préalablement nettoyés et coupés.
Verser le couscous complet L’EPI D’OR dans le couscoussier et laisser cuire à la vapeur au dessus de la marmite de 20 minutes.
Quand tout est cuit, Arroser le couscous avec le bouillon, laisser reposer un moment jusqu’à gonflement total des graines.
Mélanger et égaliser.
Disposer dans un grand plat avec les légumes et les pois chiches.
Servir chaud.
Lire aussi
Est-ce qu'il faut rincer le millet ?
Il n'y a aucune réponse à la question « Est-ce qu'il faut rincer le millet ? ». La réponse est donc En savoir plus
Marcel Gautier
2025-10-05 17:01:05
Nombre de réponses
: 16
Couscous au bœuf et à l’agneau Voici ma recette familiale de couscous. Ce plat est complet grâce aux différents légumes et à la viande. Pour la préparation, si vous n’avez pas de couscoussier, utilisez une grande marmite. Trempez les pois chiches dans un grand volume d’eau froide la veille. Dans la marmite du couscoussier, mettez la viande puis recouvrez-la d’eau jusqu’en haut du couscoussier puis faites-la cuire à feu vif pendant 1 heure. Retirez l’écume qui se forme à l’aide d’une écumoire. Pendant ce temps, lavez les légumes puis épluchez les navets et les carottes. Coupez les navets en 8, les carottes en bâtonnets, les courgettes en tronçons de 2 cm et les poivrons en cubes de 2 cm. Au bout d’1 heure de cuisson, ajoutez le ras el hanout et le concentré de tomate. Puis chaque quart d’heure, ajoutez les légumes en commençant par les pois chiches puis les navets, puis les carottes, puis les poivrons et enfin les courgettes. Laissez mijoter sur feu doux pendant au moins une heure. En fin de cuisson n’oubliez pas de saler et poivrer.
Valentine Alves
2025-10-05 13:44:04
Nombre de réponses
: 19
Pour faire du couscous complet, on ne peut pas faire plus simple : versez un volume de couscous dans un saladier et ajoutez le même volume d'eau bouillante. Comptez environ 60g de couscous par personne. Couvrir et laisser gonfler pendant 5 minutes. Chaque grain absorbe l’eau, devenant bien moelleux. Contrairement aux pâtes, le couscous ne doit jamais être bouilli. Ensuite, il faut détacher les grains avec une fourchette - sinon, à vous les grumeaux géants. Vous pouvez également ajouter un filet d’huile d’olive. Le couscous peut être préparé jusqu'à un jour à l'avance, puis réchauffé à la vapeur avant de le servir. Pour une semoule version non précuite, on s’inspire volontiers des cuisiniers nord-africains qui cuisent à la vapeur leur couscous deux ou trois fois, en l'étalant sur un plateau entre chaque cuisson, et le laissant sagement refroidir.
Lire aussi
Quels sont les légumes pour le couscous ?
Les principales épices qui entrent dans la composition du couscous sont le cumin, la cannelle, le gi En savoir plus
Pourquoi faire tremper le millet ?
Il est nécessaire de faire tremper le millet avant la cuisson pour réduire la quantité d'anti-nutrim En savoir plus