Est-ce que le poisson pangasius est bon pour la santé ?
Auguste Guichard
2025-10-06 14:48:07
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: 13
Les chercheurs concluent que dans les cas où la concentration maximale autorisée est dépassée et après une consommation continue, il peut y avoir un risque pour la santé en raison de l'accumulation de mercure chez les adultes et, surtout, chez les enfants. Pour ces derniers, ils recommandent la consommation d'autres poissons au lieu du pangasius, également en raison de sa faible contribution nutritionnelle. Le pangasius provient du Mékong au Vietnam, l'un des plus longs affluents du monde et aussi l'un des plus pollués en raison de la présence de pesticides et d'autres composés chimiques utilisés dans les cultures de riz, ou d'activités humaines comme la déforestation. Par conséquent, le pangasius, poisson omnivore et prédateur final, est également très contaminé, selon plusieurs rapports, dont un de l'Organisation mondiale de la santé, indique le chercheur. En supposant une consommation hebdomadaire de 350 grammes de pangasius, le pourcentage de contribution à la dose hebdomadaire tolérable de mercure (4 μg/kg par semaine) est de 32 % pour les femmes et 27,5 % pour les hommes. La concentration moyenne dans les produits marinés (0,18 mg/kg) était supérieure à celle du pangasius naturel (0,16 mg/kg).
Sylvie Courtois
2025-10-06 14:28:20
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: 20
Le panga est un poisson maigre, ce qui signifie qu’il contient peu de graisses, ce qui peut plaire à ceux qui surveillent leur alimentation.
Il apporte aussi des protéines utiles pour le corps.
Mais si on compare le panga à d’autres poissons, il est un peu moins intéressant.
Il contient moins d’oméga 3, ces fameux acides gras qui protègent le cœur et le cerveau.
De plus, sa teneur en protéines est légèrement inférieure à celle du saumon ou de la truite.
On voit donc que le panga nourrit, mais qu’il n’apporte pas autant de nutriments protecteurs que certains autres poissons.
Le panga peut donc dépanner grâce à son prix et à son goût neutre, mais il reste préférable de privilégier les poissons certifiés et de limiter sa consommation à une portion de temps en temps.
La vraie réponse est que le panga n’est pas à bannir totalement, mais il ne doit pas devenir le seul poisson de votre alimentation.
Si vous voulez profiter des bienfaits du poisson, il est préférable d’alterner avec du saumon, de la sardine, du maquereau ou encore du cabillaud, qui sont plus riches en oméga 3.
Capucine Lemoine
2025-10-06 11:04:02
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: 14
D'un point de vue nutritionnel, il s'agit d'un poisson maigre intéressant, mais un peu moins que d'autres espèces car il est plus riche en acides gras saturés et moins riche en protéines et en oméga 3.
Cela dit, c'est du poisson et cela reste donc un aliment intéressant à consommer pour la santé.
Bernadette Lefebvre
2025-10-06 09:16:35
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: 10
Le Pangasius est un poisson maigre qui ne possède pas des qualités nutritionnelles aussi intéressantes que celles d’autres espèces.
Il contient par exemple plus d’acides gras saturés, néfastes pour la santé, mais moins d’oméga 3 et de protéines.
Mais les recherches de polluants dans la chair de ce poisson ont donné des résultats plutôt rassurants.
Seuls deux échantillons testés contenaient des traces d’un pesticide, dans des quantités faibles et sans danger pour la santé.
L'enquête était aussi rassurante concernant les contaminations microbiologiques.
On peut quand même s’interroger sur l’empreinte écologique liée au transport du Pangasius.
En principe, le Pangasius est toujours importé surgelé, en bateau.
Le poisson frais importé par avion est une exception.
Selon Test-Achats, même en tenant compte de la dépense énergétique liée à la surgélation, le poisson transporté par bateau reste plus écologique que celui transporté par avion.
Si vous achetez du poisson surgelé, toutefois, vérifiez la mention du poids net égoutté.
Celle-ci vous permettra de connaître la quantité réelle de poisson achetée (une fois débarrassée de la glace).
Les poissons sont en effet enveloppés d’une couche de glace protectrice qui peut représenter 2 à 23,9 % de son poids, selon les échantillons testés.
On peut y recourir occasionnellement.
Le boycott n'est pas nécessairement une solution.
Le label ASC (Aquaculture Stewardship Council) est en quelque sorte l’équivalent pour l'aquaculture du label MS.
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