Leur culture matérielle dépend du lignage et d'un système de castes caractérisé par l'hérédité, l'endogamie et la spécialisation professionnelle.En savoir plus
Quelle est la tribu des Peuls ?
Les Fulbé (Peuls) sont des populations nomades et sédentaires réparties sur de très vastes territoires en Afrique de l'Ouest, du Sénégal au Tchad.
Leur nombre est estimé, selon les auteurs, entre 12 et 16 millions d'individus.
Ces estimations varient considérablement en raison des transhumances des Fulbé qui les amènent jusqu'au...En savoir plus
Quels sont les clans Peuls ?
Les Fulbé (Peuls) sont des populations nomades et sédentaires réparties sur de très vastes terri¬ toires en Afrique de l'Ouest, du Sénégal au Tchad. Leur nombre est estimé, selon les auteurs, entre 12 et 16 millions d'individus. Ces estima¬ tions varient considéra¬ blement en raison des transhumances des Fulbé qui...En savoir plus
Quelle est la différence entre peul et toucouleur ?
Au Sénégal, on distingue les Peuls des Toucouleurs en tant qu'ethnies. En Mauritanie, ce n'est pas le cas pour des considérations politiques liées aux nationalisme pulaar, qui se sert de la démographie pour se donner du pouvoir. En ce qui concerne les Toucouleurs, ils font partie de la communauté ethnoculturelle...En savoir plus
Qu'est-ce qu'un toucouleur ?
Peuple vivant au Sénégal, ainsi qu'au Mali et en Mauritanie. Les Toucouleurs ont un système de parenté fondé sur le lignage à filiation patrilinéaire et la famille étendue, à la tête desquels se trouve un doyen dépositaire de l'autorité. Leur culture matérielle dépend du lignage et d'un système de castes...En savoir plus
Le yassa est-il un plat sain ?
Le yassa est un plat originaire du Sénégal et essentiellement constitué d’oignons coupés en lamelles. Simple et économique, le yassa est la solution pratique pour ceux-là qui souhaitent bien manger sans trop d’efforts. Vous pouvez rajouter de la salade à votreplat pour un repas plus sain. Le yassa peut se...En savoir plus
Le poulet yassa est un plat typique d'où ?
Le yassa, d’origine diola d'Afrique de l'Ouest, est en particulier une spécialité de Casamance, au sud de Dakar au Sénégal, répandu dans les pays d'Afrique de l'Ouest et d’Afrique-Occidentale française, notamment au Sénégal et au Mali.
Le poulet yassa est un plat typique du Senegal.
C'est un plat simple, économique,...En savoir plus
Quels sont les effets du poulet sur la santé ?
Les résultats montrent une tendance préoccupante : parmi les participants qui ont succombé à des complications liées aux cancers gastro-intestinaux, ceux qui consommaient le plus de viande, et en particulier de volaille, étaient les plus touchés. Les individus consommant plus de 300 grammes de volaille par semaine présentaient un risque...En savoir plus
Comment cuisiner du fonio ?
Compter environ 40 gr de fonio / personne, 4 fois ce volume en eau.
Démarrer la cuisson à l’eau froide, porter à ébullition, baisser le feu très doux pendant 7 à 8 minutes.
Couper le feu et laisser gonfler jusqu’à absorption du liquide.
Mettre dans la passoire d’un couscoussier une...En savoir plus
C'est quoi le fonio en français ?
Le fonio est une céréale emblématique de l’Afrique de l’Ouest.
Après récolte et décorticage, le fonio ressemble à de la semoule et, une fois blanchi, à un grain de riz minuscule.
Le fonio est une céréale “vêtue”, comme l’avoine et l’orge.
Pour ne garder que l’amande, le fonio doit être...En savoir plus
Faut-il faire tremper le fonio avant de le cuire ?
Tremper le fonio dans 200 ml d'eau.
Laisser gonfler 10 minutes puis ajouter 2 cuillères à soupe d'huile.
Mettez au feu, pour une cuisson à vapeur pendant 10 minutes.
Et puis Retirer du feu.
Dans un petit verre d'eau, faites dissoudre du sel et asperger le liquide dans le fonio...En savoir plus
Quels sont les bienfaits du fonio complet pour la santé ?
Le fonio contient du zinc, du fer, du manganèse et du cuivre. Mélangés ensemble, ces éléments permettent de booster la production de lymphocytes B et T. Les lymphocytes B luttent contre les infections en produisant des anticorps, tandis que les lymphocytes T neutralisent les cellules infectées. En bref, ils aident...En savoir plus
Comment préparer les grains ?
Pour cuire le millet à la perfection, respectez le ratio d’une tasse de millet pour deux tasses d’eau. Vous pouvez utiliser de l’eau pour une saveur neutre ou un bouillon de légumes pour plus de saveur. Utilisez une casserole et portez le mélange à ébullition. Une fois que ça bout,...En savoir plus
Quel est l'autre nom du fonio ?
En bambara et en jula, il est appelé foni; en mooré kiu. En wolof, findi; en fulfuldé, sérémé; en haoussa, acha. Le nom international du fonio est Digitaria exilis.En savoir plus
Quels sont les bienfaits de la bouillie de fonio ?
Stimule le système immunitaire Le fonio contient du zinc, du fer, du manganèse et du cuivre.
Mélangés ensemble, ces éléments permettent de booster la production de lymphocytes B et T.
Les lymphocytes B luttent contre les infections en produisant des anticorps, tandis que les lymphocytes T neutralisent les cellules infectées....En savoir plus